Liptovská bryndza získala európsku ochranu pôvodu

Európska komisia potvrdila žiadosť o schválenie chráneného označenia pôvodu pre liptovskú bryndzu. 

Liptovská bryndza je mäkký ovčí nátierkový syr s ojedinelými krupičkami lahodnej alebo mierne kyslomliečnej chuti vyrábaný tradičným výrobným postupom. Je výnimočná svojou kvalitou, aj pôdnoklimatickými podmienkami lúk a pasienkov, na ktorých sa pasú ovce. Zvláštny charakter liptovskej bryndze je daný lokálnym postupom výroby a najmä dlhoročnými skúsenosťami výrobcov. Výslednú chuť výrobku opvlyvňuje pastva na lúkach bohatých na vybrané druhy tráv, ktoré zvyšujú kvalitu ovčieho mlieka a bylín, ktoré výrobku dávajú aromatickú, jemne korenistú chuť.

Liptovská bryndza sa stáva 32. slovenským produktom uvedeným v registri zemepisných označení Únie eAmbrosia. Ďalšie informácie sú k dispozícii na stránkach venovaných politike kvality.